9情况比预想的要好。碾房已经开张有半个月了,来碾米磨面的人依旧很多,而且有越来越多的趋势。
“看来水碾还是少了。”周道想着,不过要想再修造得等到冬天水小的时候。周道有五座碾磨房,通常像这种一丈碾盘的大碾房一次可碾两担米(两石米),那些用畜力的,得依据用牛还是用驴以及畜力的大小,碾熟(即碾好脱壳)一槽米加上吹糠脱壳,大致要一个或一个半时辰(一个时辰为两小时)。一般用水力的得依据水流大小和急缓,大致只要用一个时辰或更快。一个时辰上下各四刻,共八刻钟,周道的水碾依仗那急且足的水势,不到六刻钟即可碾熟一槽米,吹糠脱壳是另外安排人同时做,不耽搁出米,但人工会增加。他们碾米磨面的价钱是行价的一半,是以来他们这儿的人就多,整日的排队等候。周道吩咐徐瓦儿将碾工分作三班,每日轮换碾米,人换而碾不停,他给这个取了个名儿,叫“三班倒"。
碾工每日上一班,每一班四个时辰,人停碾不停。除了往碾槽到谷子和收拢碾好的米糠时,或者给轮轴上油的这些个很短的间隙,碾房的碾子一直滚动个不停。两个时辰六担,一班工四个时辰十二担,一座碾房三班最多可碾米三十六担。其他的地方,那怕就是水碾每日最多可碾米二十来担,除了秋收后的一段旺季,平日哪儿去找如此多的粮食可碾。
周道要的就是粮食自己往这儿流!珠溪河可以通往沱江,是往来商贾重要的途经之地,它水流平和且深,上下游行船极为便利。这一带及西边的成都府路都是产粮区,上游四十里是县城资阳,下游七十里就是资州城的水陆码头,那儿更是粮商聚拢之地。
虽说平民百姓自家吃粮多是自己舂米,舂个几日的,吃多少舂多少,一是因为白米不如谷子便于保存,二来也省了钱财不是。但大户人家、粮商和用粮多的商家大户却是不同,百姓自家吃粮舂米那劳力是不算作用度开销的,大户们舂米碾米还有磨面的用量不在小,那都是得算进开销的。用自家的长工舂米那工钱开销远高于让碾房碾米的开销花费,而且还慢又耽务事,就是平民百姓也有很多挑米到碾房去碾米,否则就不会有水碾硙业。
粮船经河运往来于集镇,周道的水碾距河道很近,有简易的码头停靠搬运,比起在别的地方碾米,省时省力更为便捷。其他的水碾有靠近通航的河道的或本就设于河边的,又往往水流平缓提不起碾轮的转速。周家这水碾在地势上也算得天独厚,它是由瀑布改道而成,落差大,水势足。另外长度也还好,可以同时建上一排碾房而不太影响水的流速。周道的价钱是其他碾房的一半,每担谷收三至四升谷,即少于五担收四升,五至二十担收三升半,二十担以上收三升。
"?这个价钱亏定了。随便哪个碾房,任何人都做不出来。”当初商量定价时徐瓦儿这样对周道说。“我不是任何人。”周道想着,脸上挂着一丝不易察觉的笑。按这个价钱,每座水碾每日得碾米十八担,才能保够费用花销,而这距离其他水碾每日最大的量也差不多了,到顶了!畜碾则花销更大,提也不必提了。换言之,即目前其他人的水碾按周道的价钱碾米,最好的结果是白干,而畜碾则必亏无疑。水碾受地形所限,还须靠近水陆交通,眼下这球溪镇周边地界是畜碾远多于水碾。他们做不到,而周道做到了,他为此观察了大半年。关键在于量!他要用高效而饱和的碾米量以及规模的优势来冲销成本!为此他把价钱砍了一半,就是要让他人皆做不下来。再加上他交通便利,才得以引来客源不断。?“我要大杀四方!”他想。