第一百六十七章 全程黑脸

    最后无奈，只能重新上车，让司机开车再村子里转悠，最后看到一块空地，似乎是谁家空的宅基地。

    里面荒草萋萋，如果用近景，倒也勉强能营造出一个野外的感觉。

    “停车，就这了！”

    白凤指了指里面，木木也是无奈啊，只能指挥众人开始布置现场。

    “白总，您看咱们做什么？”

    白凤捏着下巴，思索了片刻。

    “这样吧，今天这个还真不好弄，你派人先去买点东西，老母鸡，挑肥的，再买点锡箔纸，要快点！”

    木木点点头，赶紧派人去买东西，这一次录制可谓尴尬极了，没有观众，食材还得去买，白凤还憋着一肚子火。

    等把鸡弄来之后，白凤又让人把鸡杀了，褪了毛和内脏之后，她才开始戴着耳麦录制。

    “观众朋友们，今天给大家做的，是非常简单，也非常好吃的一道荤菜，同时也是我们店里的招牌菜之一——叫花鸡！”

    听到叫花鸡这个名字，木木和社制作的工作人员同时一愣，纷纷露出不解的眼神。

    “天啊，不会吧，白总这期不会要公布她们店里的秘方吧？”

    “不会这么拼吧？”

    “唉，怎么不会，还不是被逼的，这破地方全是水泥，巧妇难为无米之炊啊……”

    “心疼白总一秒……”

    ……

    白凤熟练的拿起刀舞了个刀花，然后快速准备配料。

    “这道叫花鸡和我店里做的略有不同！这道菜做出来，味道比店里的应该更好，肉质也更酥嫩鲜香，具体原因，大家一会看完就知道了！”

    “首先我们在鸡掏空的腹部塞入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料，再腹部里搅拌揉搓作料，然后把花椒炒香碾碎，用料酒腌制半个小时，再把腌制好的鸡用芭蕉叶包裹起来。如果没有芭蕉叶，就用荷叶或者锡箔纸代替，这是防止后面大火烧焦鸡肉表皮用的。”

    “做完后，找一些软的泥巴，把整个裹起来的叫花鸡涂抹均匀，稍微抹厚一些，防止鸡肉表面烤焦。如果嫌脏的，也可以选择用面团，最好是白酒和的面团包裹，这样熏烤出来的鸡肉还能带有一点面香和酒香。”

    “如果在野外烧烤，可将叫花鸡直接埋入火堆中，间或10分钟翻烤一次，大概一个小时到一个半小时不等。

    如果是在自己家里制作，则也可以选择直接放入烤箱，预热160度，中下层，烤80分钟，敲开面皮，揭去锡箔纸就行了。”

    “叫花鸡的味道好坏，有很多因素制约，比如外面包裹的面团、荷叶、锡箔纸，比如叫花鸡肚子内添加的各类作料，比如腌制的配料等等，都会左右最后叫花鸡的口感。当然，如果你比较懒，或者比较笨，不喜欢这么复杂的，也可以什么都不加，直接把生鸡洗干净，用锡箔纸包裹后再包裹泥巴塞入火堆烤，一个多小时就直接可以开吃了！”

    白凤介绍完后，直接摘了耳麦回到了车里，木木知道白凤还在生气，干笑着掐着时间，等时间一到，他把鸡从火堆里扒拉出来，一打开，直接就咽口水了！

    一边吃着叫花鸡一边感叹，这期白凤不配合，看来只能靠强大的后期处理了，只不过总算勉强完成了任务，也算有了个交代，而且这一期用了叫花鸡，也算是有相当大的看点了。

    提着叫花鸡上车，白凤已经闭着眼休息了。

    木木不敢说话，偷偷示意司机开车，一个人缩在最后面开始偷吃鸡腿，鸡肉的香味立刻散遍到了整个车厢。

    其他工作人员全都虎视眈眈的盯着他，约莫一分钟后，不知道谁喊了一句。

    “奶奶的腿，敢吃独食，抢了丫的！”

    于是，车厢里乱成一团，不过气氛也变的好了很多。

    让白凤想不到的是，她回去还没找旅游局的人算账呢，小邓先来... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读