第50章 面粉有问题

下控制屏。

    时间、温度、湿度都是按照他说的调的，没毛病。

    打开发面机，柯梵又把一只手伸到机器里面感受里面的温度。

    很温润，没毛病。

    一切程序都没毛病的话，那看来只能是原材料或者是初加工的时候哪里出了问题。

    这时学徒也回来了，柯梵问他：“你确定从称料到打面的过程都是按照我教你的程序做的吗？”

    “嗯嗯！所有程序都是，连时间我也是掐着秒表算的，绝对没有乱来。”学徒郑重地点点头。

    看来只能是面粉的问题了，柯梵抿了抿嘴，视线扫向装面粉的移动仓。

    他掏起一把面粉，让其缓缓渗过指缝流泻而下，最后余下一点点时，又在指尖摩挲了一会儿，感受面粉摩擦后的状态。

    没过几秒，柯梵眼睛一闪，一丝冷气拂过。

    这面粉果然有问题！

    他转头看向学徒，冷声问道：“这袋面粉是什么时候开的？”

    学徒老实交代：“就在今天早上，这才刚刚用呢！”

    “以前老冯还在的时候用的也是这种面粉做流沙包的吗？”柯梵想起什么，又问。

    “是呀！是这种面粉，我没记错，连包装袋的样子都没错。”学徒点头。

    这就奇怪了！

    冯师傅也是用的这种面粉做流沙包，都能成功发起来，客人吃着反应也不错，怎么到他这就出问题了？

    虽然他稍微改了下配方的比例，但是不至于半天都发不起来的地步才是。

    “对了，我想起一件事，不知道该不该说......”学徒突然轻呼，像是想到了什么。

    “你说！”柯梵目光一转。

    “我记得冯师傅之前做流沙包的时候，我偷看了一下，他似乎放了比较多的泡打粉和打发蛋白。”

    学徒有些不敢看柯梵的眼睛，他不敢怀疑柯梵的配方是否有问题，但现在半成品失败也是事实。

    柯梵听罢惊讶，流沙包的皮需要蓬松柔软没错，但并不是单纯靠泡打粉和酵母之类的才能做到。

    冯师傅甚至在面团中加了打发蛋白揉捻，这说明他早就意识到了这种面粉很难发起来，所以才多加了泡打粉和打发蛋白。

    难道供应商一直都在供应这样不合格的面粉给珍馐坊厨房？

    可冯师傅为什么一直没有把这一情况向林雄反应呢？

    要说供应商，不就是封雪的好朋友张红家的供货公司嘛！

    想了想其中的利弊，柯梵还是想不通。

    张红不至于会坑封雪才是，其中一定还有别的什么古怪原因在。

    还有两天就到月底了，刚好明天就是惯例的市场调查，柯梵要到各大原材料批发市场去转悠参考原料市场价格。

    他记得张红公司供应干货的地方就离珍馐坊不是很远，看来明天有必要去那边看一下了。

    翌日一早，柯梵把饼房的工作给两学徒安排好了之后，和林雄打过招呼，就出发去做市调了。

    可他没想到的是，在张红公司的干货仓库那里，正上演着一场精彩的画面。