第69章【全聚德烤鸭】

    北（BJ）京烤鸭是全国乃至全世界都有名的菜品之一，而京城所有品牌的烤鸭当中，最有名的当然要数老字号“全聚德”的。

    楚阑在京城生活了七年，吃过的烤鸭没有一千个也有好几百个了，但还是第一次吃全聚德的，虽然之前早就听过它的大名，奈何钱包羞涩，只要是这种响当当的名店，楚阑都心有畏惧，不敢迈进。

    经济基础决定上层建筑啊，荷包瘪的时候，底气都弱很多，很多东西都不敢去尝试。

    所以，楚阑决定，还是先打牢好了坚实的经济基础才去谈情说爱吧。他绝对不羡慕后宫佳丽三千的刘胖子，也不艳羡每天都可以拥美人入怀好好安抚的王某人……等他功成名就了，呵呵……要让他们来羡慕自己……

    楚阑的相机一直挂在脖子上，从来相机不离身，绝对不放过任何一个想要收入镜头的画面。

    “楚哥，用不着这样敬业吧，吃一顿饭，也要拍一通？！”刘胖子说道。

    “勤能补拙啊！作为一个美食摄影师，遇到美食不拍一下，岂不是暴殄天物？”楚阑回答得泰然。

    “楚哥，不介意我说一句不中听的话哦，你的摄影方向不应该放在食物上，这显得有点low了，平时吃吃喝喝，在朋友圈晒一下美食的图片，不是那些幼稚的小女生做的吗？”王亦有点看不上眼地说道。

    “……”楚阑笑了笑，不语，也不生气，这个王亦清高得很，向来口无遮拦的，已经见怪不怪了。

    “各有各的好！……呵呵……”刘胖子赶紧打了个圆场，“开筷，开筷！美食都快要凉了！”刘胖子拿起筷子，率先夹起一块烤鸭……

    那些微尴尬的气氛顿时烟消云散，所有人的注意力都放到了眼前的美食上。

    楚阑也尝了一块仰慕已久的全聚德烤鸭，刚烤出的鸭子还带着阵阵热气，皮质酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木的清香。鸭体的形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目。爽韧的鸭肉，烤得香脆的鸭皮，再配以荷叶饼、葱、酱，腴美醇厚，回味不尽。

    楚阑一边吃着，一边在海中的【超级百科全书】里翻阅着全聚德烤鸭的资料。

    ——

    全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成，历史悠久、蜚声中外。烤鸭成熟时间为四十五分钟左右。

    烤鸭不像烧鸡、扒鸡，烤炙时不添加任何佐料儿，没有咸淡味，吃时必须配上佐料一起吃，所以吃烤鸭还颇有一番讲究。

    首先讲究的是吃烤鸭的季节。想要真正吃出烤鸭的风味，最好是在春、秋、冬三季。

    冬、春二季，鸭肉比较肥嫩，而秋季天高气爽，无论温度、湿度都最适宜于制作烤鸭。秋天的鸭子也比较肥壮，有所谓“秋高鸭肥，笼中鸡胖”的谚语为证。而夏天空气湿度大，人们本就不喜欢太过油腻的食物，再加上在这种天气，鸭坯上也常会... -->>
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