第一百零五章 菜品品评

是要收门票了。晓曦回头看到总厨正看着自己，然后指了指她正在腌制的排骨：“再不结束腌制一会就咸了哦。”晓曦“哦”了一声，把腌制好的排骨放在一个碗里。然后开火预热了一下锅，放进油，等着油热的时候，放入花椒小火炸香，加入白糖和红糖。

    空气里面弥漫出甜甜香香的味道，晓曦拿着铲子翻着锅，糖慢慢地变成了褐色。然后把排骨都倒进了锅里面，慢慢翻炒。

    主厨在三人的操作台前面踱着步，偶尔会停在三人中的一个前面，皱皱眉，似乎是在看到了他们有什么不足的地方。

    现在小虎子的船已经做完了，船帮的形状是花瓣状的，他还在旁边搭了一个咖啡色的吸管，看起来就像是细细的船桨。他现在正拿着萝卜在雕一只小鸟，晓曦猜想应该是一只鱼鹰。

    刘师傅在煮意大利面，他放了一勺盐，一勺橄榄油。一小把意大利面。轻轻的翻煮。盖上盖子之后，就先拿过来一个玻璃大碗，盛了大半碗水，然后把在水里面放入了一些冰块。接着从锅里面捞出来面，放入冰水之中划散。从冰水中把面再捞出来放在了盘子里面。浇上了酱汁。

    晓曦这边的翻炒也差不多了，加入香醋，加入酱油，加入一碗煮排骨的汤汁，锅里的汁已经慢慢收了。排骨应该已经入味了。晓曦拿过一个小碗，在小碗里面放进了勾芡粉，加了一点水，把芡汁搅拌开，然后给锅里面的排骨均匀地浇上了芡汁。排骨汤汁变稠了。晓曦拿过来盘，把排骨从锅里面盛出来，在盘子里面撒上了一些芝麻。然后在盘子里面放上了小香菜叶子。这道菜就基本上完成了。色泽金黄，香气诱人。主厨走到她面前看了看，微微点点头。

    刘师傅和小虎子已经基本上都完成了。小虎子把雕着的白色的尖尖嘴的鱼鹰用牙签固定在船上，小鱼鹰的后面还特别雕出了一根小羽毛，然后给鱼鹰两边都安上了用黑芝麻做成的眼睛，看起来活泼可爱。看起来颇有点“门泊东吴万里船”的味道。

    而刘师傅的意大利面上面的红红的酱汁，绿色的罗勒叶和黄色的面条放在一起颜色缤纷多彩，让人忍不住食指大动。

    三人都把自己的菜端出来，主厨站在他们的料理面前看了看。先是评价了小虎子的雕花作品。这个雕花作品本身是很能体现制作者的技术水平的，但是太用力了，花纹过于繁复了。会逼死密集恐惧症的，但是雕工很好这一点无法否认。听完总厨的评价，大家都会心一笑。

    总厨肯定了刘师傅的意大利面，酱汁浓郁，面条在冰水里面过了一遍之后面的口感会比较好。而且酱汁热的和冷的面在一起，食客吃的时候会强调出酱汁的味道，很好。

    最后他走到晓曦的前面。首先看了菜品的卖相不错，排骨金黄，放进嘴里品了品。“嗯~”了一声，因为之前总厨的评价都是很好的，晓曦看他扬着嘴角觉得今天总算是挽回了一点自己说过的话了，没想到的是他笑着说了一句：“芡汁厚了！”