110.第110章 请客

    假期，对于大多数人而言，是休闲娱乐的时间，对于李饱则不然。他有很多事情要做。

    早上，李饱没有赖在温暖的被窝享受，而是一早起来练剑。饭后再练一阵，然后看书。

    当然不能光看书，那样就会成为书呆子。李饱惦记着回味无穷的羊肉泡馍，用自己的奖学金从丁师傅那里了解到羊肉泡馍的制作方法。钱不能白花，李饱尝试制作羊肉泡馍。

    馍的制作就交给双儿，李饱给她说了一遍工序，双儿一下子记住了。兄妹俩就分开行动。

    双儿洗干净了手，把面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中。接着把干酵母粉倒入盛着温水的碗中，不断搅拌，直到酵母粉完全溶解。然后双儿将酵母水倒入面粉盆中，等待面团发胀。

    双儿看见李饱已经把羊肉切成一片一片的。李饱买的不是上等的六个月到一岁大的羊肉，因为他知道，肯定这道名菜不是一次两次就能做成功的，得反复试验，所以就买了次等品。

    切好羊肉，李饱把茴香、香叶、肉蔻、花椒、大料、干姜等放入锅中干炒，一时间，厨房里香气四溢，飘到了院外，引起了一只路过的狗的注意。它循着香味而来，但是被大门阻挡，只得悻悻离去。

    李饱把这些香料放入筛子中，浇了几瓢冷水，去除杂质。

    李饱把羊肉放进盆里，加入炒好的香料，弄了一些清水浸泡。

    面团已经膨胀，双儿把它揉圆，放到案板上，搓成长条状，切成一样长的，然后一个个搓圆。再把它们按压成扁圆形，在上面扎上小孔。

    双儿说：“准备就绪，可以烙饼了。”

    李饱说：“等一下，先熬羊肉汤，这个需要较长的时间。来，烧火。”

    李饱洗干净锅，加入冷水。炉火熊熊，水沸腾了。李饱加入香料、生姜、盐、料酒，用勺子搅拌均匀，然后加入羊肉片，盖上锅盖。

    李饱说：“现在要用大火，尽管烧旺一点，我来弄粉条。”

    李饱把将干红薯粉用清水泡发。

    香味越来越浓，馋得两兄妹只流口水。

    李饱尝了一块羊肉，说：“羊肉快好了，改用小火。哦，饼子还没有弄呢。”

    双儿说：“我最擅长烙饼了，我来。”

    李饱说：“好，我来烧火，手好冷，正好烤烤火。”

    双儿的手艺真是没话说，圆圆的饼子，不仅一样大小，而且两面是金黄的，没有一点糊，这就是秀色可餐。

    兄妹俩把馍掰好，铺在碗底。李饱尝了一下肉，正好。李饱把肉捞起，放到第三个碗里。

    李饱说：“双儿，再烧一把火，让水沸腾起来，我要下粉条了。”

    李饱在汤中加入适量胡椒粉，粉条很快就好了。

    最低层是馍，上面是粉条，最上面是羊肉，李饱撒上切好的青蒜叶和香菜叶，浇上热汤，撒上香油。

    李饱说：“现在可以吃了。”

    双儿说：“终于可以吃了，这羊肉泡馍做起来可真麻烦啊！”

    李饱说：“所以说大厨做的菜不仅仅是技术品，而且是艺术品。”

    双儿说：“你就自吹吧，看着好看，也不知道味道怎样。”

    “快尝尝吧。”

    李饱满怀期待地看着双儿。

    双儿先喝了一口汤，... -->>
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