第180章 生日宴席一

。可是，唉！

    我先是到工地做过苦力背砖搬石头，后是到餐馆当服务员端盘子，再后来跟一个老大混社会，差点没把自己给搭进去。唉，总之一句话，外面机会是多，但绝对不是遍地黄金，不是什么钱都能赚的，这也有危机重重啊！”任杰一提到自己过去，忍不住有些神伤。

    “兄弟，没啥大不了的，我跟你一样，也曾经是江湖大侠一枚啊！想当年，老子的队伍才开张，总共才有十几个人，七八条枪。哈哈哈！”说到得意处，杨吉刚不由得大唱起来。

    “咦，是真的吗，那你也跟我所说呗！”听到这里，任杰同样是来了兴趣。

    “好个臭味相投啊！当个小混混还乐成那样了，这年头你们最好要安安分分的，有阳关大道不走，难道还喜欢走独木桥不成吗？”杨吉斌很是不屑的说道。

    “你不是鱼，你永远不知道鱼的快乐！”杨吉刚面子有些挂不住了，不过死鸭子嘴硬。

    ……

    几人说说笑笑的就来到了杨家寨，此时老杨家祖宅附近那是人流如织，一派忙碌景象。为了今天的生日宴席，杨家祖宅前面原本有些凹凸不平的几亩菜园地早些日子就已经平整出来了，整个场地里面满满的摆上了四十来桌，足以够四五百人同时进餐。

    负责掌勺的大厨张德元父子俩，早在两天前就开始忙活起来，提前准备起来了。

    由于宴请的宾客多，要摆几十桌，因此，很多菜只能摆在屋外的晒坝上，并且是就地取材，用的是自家喂的猪、鸡、鸭、鹅、蔬菜瓜果等。

    主要用禽、兽类的肉，以荤为主。因为是流水席，农村的条件又有限，其烹饪多用蒸、炖、烧的手段。用现代话说，客人多用餐量大，要随时开席，菜品就不可能太多，而又要图吉利和丰盛，所以要用“九”个“斗碗”来盛菜。“九”，在汉语中就表示多，“斗”表示大的意思，“斗碗”即很大的碗。

    “九斗碗”，是没有山珍海味的，农村的大酒大肉、大吃大喝，大操大办，是要费心、费力、费钱的。农村的家庭筵席，都是就地取材，故用料普通，制作简单，不讲排场，只讲实惠，因此，很好地体现了当地的风土和原汁原味。

    天府省农村的“九斗碗”，视条件和地域的不同，菜品虽有差异，但主菜是差不多的。九个菜：蒸杂烩（肥肠或排骨）；扣鸡（蒸）或拌鸡块；姜汁肘子或热窝鸡（蒸后，挂汁）；红烧肉（猪；羊；鸭；鹅；鱼块）；蒸鲊肉；炒菜（或腊肉，腌肉）；甜烧白；咸烧白；八宝饭，酥肉汤(条件好的有炖鸡、炖鸭)。

    同时，为了照顾一些讲究的宾客，杨义仁特地嘱咐了张德元，在杨家大院里面的几桌加了几个卖相稍好的菜肴，如麻婆豆腐、酸菜鱼、豆宫保鸡丁、麻辣牛肉片、盐煎肉等等。

    回到家里后，杨吉斌等人先将后备箱里面的烟花爆竹，从后备箱里搬出来，堆放到屋前的一处空地上。刚码了一小半，一大群小伙伴们不知道从哪里钻了出来，一边看热闹一边七嘴八舌的问起来。

    “哇，你们从哪里弄来了这么多烟花啊，是今天晚上就要放吗？”杨吉琳虽说还是一个小女孩，但是也非常喜欢这些能照亮黑夜的烟花。

    “是啊，这么长串鞭炮啊，一下点燃了多可惜啊！”杨吉同看着5000响的大地红，直流口水，满眼都是小星星。

    这会还没有流行擦炮和摔炮，都是买鞭炮回来，然后拆成一个一个的，点燃一支焚香，然后将鞭炮放在地上、墙上等地方，一个一个点燃听个响。

    胆子大的小盆友，就直接将鞭炮拿在手里，用焚香点燃引线后，再将鞭炮扔出去，这个危险系数有点高，但很刺激。这样玩鞭炮可是一个技术活的，而杨吉斌就没有少干这种技术活。因为有的鞭炮引线燃的很快，一点燃就要扔出去；而有的比较慢，得等到快燃到头了才能扔出去，否则一掉在地上，引线就很可能被摔灭，成为哑炮的。

    同时，每到逢年过节遇到人家户放鞭炮，就会引来一群小盆友来清场，从炮纸堆里面捡出还有火药的哑炮，然后将哑炮的包装纸给磨开取出里面的火药来。这火药可以用来做成自制火药枪的子弹，或者放在两块鹅卵石中间，用脚使劲一踩就能踩爆，也蛮好玩的。当然如果一次火药用量过大，这些玩法就会具有一定的危险性。(未完待续。。)