第12章 一地鸡毛

    卢甜甜听到此处也是红了眼眶，想象着大哥述说的场景：一个八岁的小孩子，冬天一人睡在胡乱搭起的四面漏风的草棚中，忍饥挨饿，瑟瑟发抖……唉呀妈呀，这怎么整的比非洲难民还悲惨呢！不能再发挥想象了，不然眼泪流成河了！

    犹自沉浸在别人的悲惨童年中无法自拔的卢甜甜，抬头望进了一汪弘泉，正是悲惨童年的主人公大牛小可怜，卢甜甜一抬双手，轻易的抓住了大牛的双手，红兔子似的眼睛瞪得圆圆的，其中注满了对小少年深切的关爱，“大牛哥，以后你就来我家吃饭吧，只要有我一口吃的，就不会少了你的那一口！”

    面对着这双真挚而诚恳的纯粹目光，已多年不动心绪的大牛感觉像是被羽毛刮了一下心房，暖暖的，很舒服，嘴角止不住的勾了勾，说出的话却很欠扁，“小丫头，受什么刺激了？眼睛红得兔子似的！我什么时候需要你来养了？”

    本来还想继续一往情深的表达一下姨母爱的卢甜甜，顿时怒了，气势汹汹地反怼，“狗咬吕洞宾，不识好人心！饿死你算了！”

    大牛温和地挣开卢甜甜的手，捏了捏她瘦弱的小脸，“这样才精神麽，哭唧唧的一点不像你！”鉴于手下皮包骨头的手感，大牛甚是不满意，“这么瘦，你还是自己多吃点吧！”

    卢甜甜使劲甩开大牛的左手，摆着脑袋躲开大牛嫌弃的右手，跳开几步，拉开距离，气也不是怒也不是，心疼也早被大牛作弄没了，扭头向家里跑去。

    人群早已散去，不远处还听得见王大伯骂骂咧咧的声音，大牛一脸无所觉的慢悠悠跟在卢甜甜兄妹身后，前后脚跨进了卢甜甜家。

    “三丫，你可回来了！”一进门，二丫姐一脸解脱的奔向她，“三丫，那位少爷从早上到中午就没吃两口，估摸着是看不上我和娘的手艺！”其实，二丫没说出口的是，被三丫养刁了的自己也是难以下咽，勉强混个肚儿圆的。

    二丫没读过书，否则她一准有的说：由俭入奢易，由奢入俭难！

    卢甜甜又骄傲又自责，之前都是自己做饭，没来得及好好教一教老娘和姐姐厨艺，估计她们做饭的水平还在米饭做熟和做生之间徘徊，那骄矜的大少爷食不下咽也就正常了。

    还来不及整理今天过山车一样的心情，又面对着现在一地鸡毛的各种事情，又累又饿的卢甜甜也来不及感慨，交代大哥收好药材并清洗一盆蘑菇晚上做菜，然后洗把手，踏入了厨房。大牛的事情自有大哥跟父母交代。

    卢甜甜实在累了，坐在厨房的小板凳上先指挥二丫姐做好米饭，“糙米饭不好煮熟，一定要先加多水煮开煮软，等看见米粒在水中开花一段时间，闻见米香了，再将米粒连着米汤一起捞起来，倒进饭筛中滤掉米汤，然后在锅中放上篦子，加上一瓢水，将米饭倒进篦子上，小火蒸一刻钟，闻见饭香就熟了！”

    大锅饭一般都要经过多一些的步骤，才能煮得既不粘连又颗粒绵软有弹性。少了中间过水的那些步骤，像现代的电饭锅一样一步到位煮饭，容易夹生。

    等着大锅蒸米饭的间隙，卢甜甜指挥二丫姐将兔肉和鸡肉剁成符合她需要的小段，让卢小四找来以前煮药的小炉子，将灶里的一些烧着的柴火加进去，老娘也过来帮忙把炉子点着。卢甜甜站起身，先给鸡肉焯水去腥，然后简单放上一点油，炒了一下过水后的鸡块，煸出肉香后加一点自己酿的米酒，少量自己做的黄豆酱，两颗红辣椒提味，鸡肉上色后加水烧开，将鸡肉倒进一个大一点的陶盆中，直接坐上药炉子上炖煮。

    野鸡本身鲜香无比，鸡肉五行属于火性，一般不需要放热性的姜料，不需要过多的加入重料，原汁原味就会很美味。

    俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方！具体到一天中，早餐和午餐可多放姜，晚餐中尽量少放姜，有说法，晚上吃姜犹如砒霜。

    处理好了鸡肉，轮到兔肉，甜甜准备来一道红烧兔子，也是要焯一下水（肉类焯水去腥很实用），看见卢甜甜又焯去带着油星的水，老娘谢氏和二丫都是一脸肉疼，不过想到甜甜做出来格外美味的肉菜，就闭上嘴巴不谗言了。

    野兔子肉很少有肥肉，需要放一些食用油才能烧的好吃，家里没有植物油，食用油都是卢甜甜自己炼制的猪油。只要对猪油不特别排斥的人，会发现猪油炒菜味道还是不错的，虽然从营养的角度上来说，不是很适合炒菜用。

    给兔肉加好了调味料，再加上水，卢甜甜拍拍手，做好安排，“鸡肉和兔子都用小火炖上半个时辰就好了，娘和二姐看着点，我正好洗个澡，身上太脏了！”