第四百九十四章 菜上齐了

菜有极大的可能是今年的国菜。”麻姜又说出一个苏子放没见过的词语。

    “国菜是什么”

    “哦，就是国宴菜的简称。”

    麻姜顿了一秒继续解释道：“国宴菜因为入选和确定的过程十分冗长，每次基本都是提前三个月到半年报送审批。”

    “中间还要经过数次审核才能最终成为国宴菜。”

    “不过这并不意味着一劳永逸。”

    “根据国宴菜的投票和建议情况，表现不佳的菜品将会被淘汰出国宴菜的被选区。”

    “被选”越来越多陌生的知识点开始出现，苏子放终于明白什么叫做懂得越多越无知。

    他还是想做回那个只要考虑自己的龙井虾仁要卖168还是188的少年。

    国宴，听着好像太复杂了啊

    “国宴的菜品是有一个备选的菜单的，上面大概一共有五六百道菜品，每次国宴都会从上面挑出菜品组合成对应的国宴菜品并进行新的设计。”

    “而有时候因为食材变故、厨师退休等缘故，部分菜品就会退出这个菜单，所以理论上，只要你进入钓鱼宾馆，就有机会成为国宴的厨师。”

    “不过也有几道菜是固定的，几乎不可能被移出去的菜品，这种我们叫做金饭碗。”

    “周师傅的天下大同，很有可能就会成为新的金饭碗。”

    啧啧啧

    这么一说完，苏子放瞬间明白为什么众人对周安年的那道菜反应这么剧烈。

    要他的话，估计也会羡慕的吧。

    不过这样一来，以后的菜品不会都向多菜品，一菜多做发展么

    苏子放又提出新的疑问。

    麻姜用一种你是不是没有脑子的眼光看向苏子放。

    “食不语会不会只卖拼盘”

    “肯定不可能啊”苏子放表示这种弱智问题自己都懒得回答。

    麻姜则是淡淡道：“你都知道，钓鱼宾馆怎么会不知道。”

    苏子放：

    “这就是为什么还有单独菜品的原因，因为拼盘菜只适合冷盘和特色展示，其它菜系都有各自的拿手菜，而钓鱼宾馆是没有的选。”

    麻姜还是耐心的解释一遍，说完又提醒苏子放道：“快看，陕菜和豫菜来了”

    陕菜厨师萧子民是一个白案，做的是经典的小吃肉夹馍。

    白吉馍的白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，从中间切开一半，露出内里夹着的卤肉和青椒。

    香气扑鼻。

    “这也行”

    苏子放还是第一次看到小吃上台，不过很快就在麻姜的解释中接受下来。

    “小吃其实是国宴菜很好的代表，尤其是肉夹馍，介绍起来很方便，华夏的汉堡。”

    “许多宾客都很喜欢”

    麻姜突然指着最后一名厨师的菜品：“对了，豫菜那道菜是牡丹燕菜，是一道足以以假乱真的菜品。”

    苏子放急忙看了过去，发现上菜的厨师名叫孙国豪，手里端着一盆像是燕窝一样的菜品。

    犹豫了半天还是不可置信的看向麻姜：“白萝卜丝”

    麻姜点点头，承认了这道菜的表现。

    苏子放顿时生出佩服之心。

    能够把萝卜丝做成燕窝，厉害了

    这时，台上突然传来一声轻响：“好，既然我们的菜品制作已经完成，那我们就稍微点评一下。”

    “请各位做好准备”