第四百三十八章 亮瞎了

口感顺滑，讲究烫、辣、麻三味一体，入口醇香，却仿佛含着一团火焰。

    对苏子放来说，这道菜并不陌生，在学校食堂和在外聚餐，都是必点的下饭菜之一。

    加上这道菜最为便宜，学校川菜训练时一直都是老师们的主要教授菜品，苏子放最高纪录是一天吃了二十多份不同的麻婆豆腐，有辣的，有麻的，有不麻不辣的，有苦的……满满的都是痛苦回忆。

    现在一转眼要自己做，还真是有点不真实。

    程度的朋友圈前几天正好转发过一篇正宗的陈麻婆豆腐的做法，苏子放恰好看了，还记在心里。

    现在正好实验一下。

    豆腐焯水，加入酱油煮去豆腥味同时让豆腐吐出一定水分更有弹(xìng)。

    锅中倒油将(ròu)沫煎炒到酥，滤去油脂，重新下入豆瓣酱、海椒面等调料炒制底味，等到调料香味发散，加入高汤开始烹香，再将豆腐加入汤中炖煮。

    分三次勾芡，让豆腐的粘稠度提升，最后几乎粘合在一起，再撒入一把蒜苗，即可出锅。

    成品的麻辣豆腐摆在面前，麻辣酥香鲜嫩整烫，看起来和程度转发的那个正宗麻婆豆腐没有任何区别。

    【一份表现优秀的麻婆豆腐，等级A级。】

    系统提示让苏子放松了一口气，能到A级，总归不至于比杨墨用仪器做的还差吧？

    没忍住瞥了一眼杨墨那边。

    切豆腐用的是一个类似于球拍样子的方形框，中间绷着极细的钢丝。

    一拍落下，豆腐立刻分成数条，换个方向就得到了大小适中的豆腐块，每一面都平整如镜。

    炒制的工具更是让苏子放不知道该怎么说，

    一个设定了均匀转动的底座上夹着一口锅，从锅边上垂下一把铁铲。

    杨墨将火候调整好温度，倒入油，按照之前测定好的油温和水分开始下入调料。

    同时开启锅的转盘。

    设定好的芡汁分三次流入锅。

    几分钟后，撒上一层蒜苗，一盘莫得感(qíng)的自动炒制麻婆豆腐出锅，

    苏子放定睛一看。

    【一份表现一般的麻婆豆腐，等级B级。】

    苏子放：喵喵喵？？？

    自己这么辛辛苦苦学习只是做了一个A级的麻婆豆腐，杨墨这个机器居然能出品B级？

    而且速度好像还不慢。

    苏子放开始考虑要不要引进几台用来炒制这种不需要水平的菜色。

    接下来是鸡蛋饼。

    杨墨迅速将炒锅换成平底锅，又将炒勺换成推板，倒入芡汁的地方换成了鸡蛋面粉糊。

    苏子放：？？？

    杨墨这个(cāo)作有点(sāo)，居然还是一锅多用么！

    弹幕区，网友们也被震惊到原地飞升。

    “666，第一次看到这种多功能炊具，真的想买了啊！”

    “瞎了，我觉得自己做的文思豆腐还没有一台机器做的好吃啊！”

    “万人血书跪求量产！”

    ……

    评论刷过，杨墨浑然不知，他只沉浸在自己的世界，好像自己已经完成三道料理了，还有最后一道考羊排就可以收工了！

    杨墨看向苏子放忙碌的(shēn)影，眼中满是期待。

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